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5Tage auf den Schalen
Der Blanc de Noir von Klaus Vorgrimmler zeigt ordentlich Körper
Manchmal darf man sich auch von seinen eigenen Weinen überraschen lassen
überraschend universell in der Küche
Kékfrankos (Blaufränkisch) 2020 Weingut Weninger Burgenland/Bio Blauburgunder 5Tage auf den SchalenIn Balf (Sopron) auf der ungarischen Seite des Neusiedlersees stehen die etwa 30 50 Jahre alten Reben fr diesen Blaufrnkisch. Nach selektiver Handlese geht es fr eine etwa 14 tgige Maischegrung in den Stahltank, dann fr den Ausbau, 15 Monate ins grosse Holz. Ungeschnt, unfiltriert, nur minimal geschwefelt wird abgefllt. Mineralisch in der Nase, Schwarzkirsche und Zwetschge, sehr pikant und wrzig. Der erste Schluck bleibt geprgt von dunkler Frucht,
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